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紅茶種植方法是什麼 詳細介紹紅茶的種植及加工技術

時間: 2020-10-29 22:51編輯: 蓉來源:未知 當前位置:主頁>茶葉種植>茶葉栽培> >

紅茶屬於全發酵茶,由適宜的茶樹新葉經萎凋、揉撚(切)、發酵、幹燥等一係列工藝流程精製而成。質量很高,下麵小係列就介紹一下紅茶種植方法是什麼。

紅茶種植方法是什麼

1.種植

適宜茶葉種植的區域需要滿足的條件是:(1)熱帶或亞熱帶;(2)高溫季節降水充足;(3)弱酸性土壤;(4)土壤排水良好。

在收獲季節,在幹燥的日子裏,一天的溫差很大,可以夠濃,也可以有香濃的優質茶葉。另外,需要廉價優質的勞動力是非常重要的,這樣才能有足夠的人力去照顧從茶葉種植到采茶的茶葉。

2.加工。

采摘後,必須將新鮮的葉子(當然此時是綠葉)放在空氣中先枯萎。然後,紅茶將按照兩種方法之一進行加工:CTC方法(壓碎、撕裂、卷曲)或傳統方法。CTC法一般用於生產袋泡茶的低品質茶葉,使用機械加工。這種方法在使用中低品質茶葉生產更好的成品方麵非常有效。傳統的方法是用機器或手工寫的。

手工處理用於高品質的茶。傳統的方法會根據不同的茶葉采用不同的工藝,這種加工方式最終會產生許多鑒賞家追求的高品質散茶。然後,葉片在受控的溫度和濕度下被氧化。這個過程也叫發酵,雖然沒有發酵發生。氧化程度決定了茶葉的質量。

由於氧化始於揉撚階段,兩個階段之間的時間也是茶葉質量的一個關鍵因素。然後葉片將被幹燥以防止氧化過程。最後,葉片會根據大小分為不同的“等級”,這通常是通過使用篩子來完成的。

綜上所述,紅茶是一種優質茶,對其生產有嚴格的要求。但不可否認的是,紅茶無論是加工還是生產都有嚴格的規定!

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