紅茶做法是什麼?紅茶性質溫和,有暖胃作用,是家庭的健康茶。但是紅茶的衝泡方法比較講究,步驟不正確會影響口感。紅茶的六步製作讓紅茶口感更佳。
紅茶做法是什麼
紅茶製作步驟接下如下:
準備材料:
紅茶5g、山泉水500毫升、1套碗蓋、1套茶壺、1個茶匙、幾個杯子。
方法/步驟:
1.溫壺&淨杯
將剛煮好的山泉水倒入蓋碗中,然後將蓋碗中的水倒入茶壺中,提高茶壺的溫度,保證茶葉在後期泡茶過程中不會受熱不均;同時,把你需要的所有茶杯通過熱水。用茶匙將大約5克紅茶葉放入蓋碗中。
注意:千萬不要用手抓,手裏難免會有汗味和酸味,影響紅茶的醇香,也不夠衛生。
2.置茶
泡紅茶前,先往鍋裏倒入一定量的開水,然後迅速倒掉水。潤茶的目的是為了方便茶汁的釋放,需要提前將幹茶葉潤透。
注意事項:潤茶時間不宜過長,否則茶汁會滲出稀釋。
3.潤茶
右手提起開水鍋,左手將鍋蓋壓緊;讓開水順著蓋碗邊緣逆時針方向從高處衝下蓋碗中的紅茶,使茶葉充分滲透,紅茶的色、香得到充分釋放。
4.衝茶
用一隻手握住蓋碗的兩端,用另一隻手緊緊按住蓋子。將衝泡好的紅茶倒入八公碗中,過濾後倒入茶壺中。歸壺的目的是避免在喝茶的過程中同時喝茶,從而影響品茶的樂趣。
5.回壺
右手拿著茶壺,左手輕輕保護。將茶壺中的紅茶均勻倒入每個茶杯中飲用。
6.分杯敬客
需要注意的是,雙手敬茶是中國傳統禮儀,單手倒茶是不禮貌的。
注意事項:
1.最好用山泉水衝泡紅茶,富含微量元素,使茶更加醇厚正。
2.首選紫砂壺衝泡,不會改變口感。