中國是一個茶葉生產大國。大自然中生長著許多茶樹。有些人不僅喜歡喝茶，還喜歡自己去茶園采茶。你想清洗采摘的茶葉嗎？後麵我會帶你去了解這個問題，同時我會讓你掌握一些炒綠茶的方法和技巧，讓你知道自己炒的綠茶為什麼不綠。

你想洗采摘的茶葉嗎

采摘回來的新鮮茶葉不能清洗，需要去除雜質後直接加工，因為清洗後的新鮮茶葉會失去營養，被大量的水汙染，影響茶葉製作後的色澤和香氣，製作後茶葉的品質會明顯降低。如果想把茶葉表麵的髒東西洗幹淨，炒好了泡在水裏可以直接用開水洗。

為什麼自己炒的綠茶不是綠色的

1.炒的綠茶不綠的原因有很多，大部分和加工工藝有直接關係。一般情況下，炒綠茶的時候，先把炒綠茶的鐵鍋燒到鍋紅，然後就可以把新鮮的綠茶放進鍋裏快速翻炒了。如果此時火力不足或者溫度不合適，會使茶葉變焦或者變黃，使炒出來的綠茶不綠。

2.家裏炒綠茶，隻能高溫炒三分鍾左右。炒太久會讓鍋裏的茶變色，炒出來的茶變綠。綠茶炒製時，需要雙手帶手套反複搓揉鍋中的茶葉。如果搓力過小，會影響炒出來的綠茶的色澤，但是搓力過大，茶就會被壓碎。

3.將新鮮茶葉在鍋中揉撚後，用小火煸製。這時鍋的溫度在90~100度左右。如果鍋的溫度過低或過高，也會影響炒後綠茶的顏色。鍋裏的茶葉用小火炒，30分鍾左右就可以炒好。取出後，冷卻即可得到炒製好的綠茶。

通過以上介紹，我們可以知道，采摘回來的新鮮茶葉不需要清洗，可以直接炒製。但是炒綠茶一定要注意溫度控製和揉捏的力度，想炒好綠茶，火候必須掌控好。