白茶製作步驟

　　采摘

　　白茶根據溫度在開始采摘一芽一葉的玉白色葉子，做到早采、嫩采、勤采、淨采。芽葉開花，大小均勻，梗短。小心處理。竹籃、竹籃儲運。

　　萎凋

　　采摘鮮葉的竹匾應及時鋪開，厚度均勻，不得翻動。攤青後，可根據氣候條件和鮮葉等級靈活選擇室內自然萎凋、複合萎凋或加熱萎凋。當茶葉70%或80%幹燥時，室內自然萎凋和複合萎凋都需要一起篩選。

　　烘幹

　　初烘：烘幹機的溫度為100-120，時間為10分鍾；酷：15分鍾。複烘：溫度80-90；低溫長時間幹燥約70。

　　保存

　　幹茶葉的含水量應控製在5%以內，放入1-5的冰庫中。從冰庫取出的茶葉，三小時後打開包裝。

　　白茶的功效

　　白茶就是白茶。可惜不太為人所知，但是=白茶是一種茶寶。喝了對人體有很好的作用。也可以在生活中多喝茶，享受健康的生活。白茶營養成分好，除了其他茶葉營養成分外，白茶還含有人體必需的活性酶等物質，可以促進脂肪分解，調節血糖平衡，所以愛美想要健康的女性朋友可以多喝。白茶中的二氫楊梅素等天然黃酮類物質能加速乙醇代謝產物乙醛的分解，保護人體肝髒。所以，喝完一杯口感醇厚的白茶，對我們有好處。

　　同時，白茶富含氨基酸、咖啡因、多酚和維生素A等。因此，喝白茶不僅能提神醒腦、消暑解毒、殺菌消炎、利尿，還能抗輻射、抑製癌細胞，對預防夜盲症和幹眼症也有顯著效果。所以，喝白茶很棒。