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福鼎白茶餅屬於什麼茶類 福鼎白茶餅是六大茶類中的哪種

時間: 2021-02-22 17:13編輯: 蓉來源:未知 當前位置:主頁>茶葉種類>白茶> >

福鼎老白茶是一種非常受歡迎的茶,不僅具有很高的飲用價值,而且具有很高的藥用價值。經常喝有很好的保健效果,但是福鼎白茶餅屬於什麼茶類?其實從福鼎白茶的名字就可以看出來,相關介紹如下。

福鼎白茶餅屬於什麼茶類

福鼎白茶餅屬於六大茶類中的白茶。

福鼎白茶是微發酵茶,與其他茶葉相比,福鼎白茶富含多種氨基酸,保留了豐富的活性物質,具有優異的藥理作用和保健作用,為後期轉化奠定了基礎。

福鼎白茶餅的生產工藝流程

1.采摘

福鼎白茶餅生產過程的第一步是采摘,采摘是非常講究的。然後白茶根據溫度,采摘剛開始一芽一葉的玉白鮮葉,做到早采、嫩采、勤采、淨采。芽葉開花,大小均勻,梗短,需輕采輕放,竹簍盛裝、竹筐貯運。

2.萎凋

福鼎白茶餅製作過程的第二步是萎凋,其實簡單來說就是降低一些茶葉的水分。然後摘下新鮮的葉子,及時用竹板鋪開,厚度均勻,不能翻動。攤青後,可根據氣候條件和鮮葉等級靈活選擇室內自然萎凋、複式萎凋或加溫萎凋。當茶葉70%或80%幹燥時,室內自然萎凋和複合萎凋都需要一起篩選。

3.幹燥

幹燥是福鼎白茶餅生產過程中的第三步,這個過程中的每個時間點都需要很好的控製。先烘幹,烘幹機的溫度為100-120℃,時間為10分鍾,冷卻時間為15分鍾;80-90℃再幹燥,70℃長時間幹燥。

4.壓製

福鼎白茶餅製作過程的第四步,也是最後一步,就是壓製,其實就是定型。壓製白茶餅時,將挑選好的原料放入蒸桶中,在蒸汽的作用下使鬆散的茶葉變軟,然後將蒸好的軟茶倒入特製的三角布袋中,用手輕輕揉捏成型,收緊袋口,緊緊綁在底部中心,放入特製的圓形茶模中,壓製成四麵薄、中間略厚、直徑七八寸的圓形茶餅,即為傳統白茶餅。

福鼎白茶餅屬於什麼茶類?綜上所述,,福鼎白茶不管是茶餅還是散茶都屬於六大茶類中的白茶,隻是製作方式不同罷了!

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