紅茶是在綠茶的基礎上發酵的。以茶芽和茶葉為原料，經萎凋、搗撚(切)、發酵、幹燥等典型工藝流程精製而成。萎凋是紅茶初加工中的一個重要工序，被稱為“紅茶”。那麼紅茶屬於什麼性質茶呢？下麵我們就一起來探究一下紅茶的性質吧，具體介紹如下。

紅茶屬於什麼性質茶？

紅茶是經過萎凋、搗(切)、發酵、幹燥等典型工藝流程精製而成的一種全發酵茶。由於茶湯呈幹褐色，衝泡出來的茶湯以紅色為主，故名紅茶。這個可能很多茶友都知道，至於紅茶的性質，或許還有很多人會有疑問，那麼紅茶屬於什麼性質茶呢？實際上紅茶既不是涼性的，也不是熱性的，而是一種充分發酵的溫性茶。

全發酵茶對胃黏膜的刺激很小。有些人可以空腹喝紅茶，可以保護和滋養胃。此外，茶還有利尿的作用。喝茶後，能促進水和液體的代謝，促進尿量的增加。此外，紅茶還有清熱生津的功能，此外，茶最大的功能是提神。因其含有咖啡因，可以興奮大腦皮層，使思維特別快，即思維敏捷。此外，茶多酚能刺激心血管係統，尤其是心髒，能加速血液循環，改善新陳代謝。紅茶不涼，熱量也不多，基本屬於溫性的性質。

紅茶屬於全發酵茶，正是因為紅茶的發酵過程多，所以茶的品質更溫和，口感更醇厚。在發酵的作用下，茶葉中的茶多酚、鞣質減少，產生茶黃素、茶紅素等新成分和醇、醛、酮、酯等芳香物質，使紅茶口感清新、醇厚、甘甜、芳香。

對於紅茶屬於什麼性質茶？經常飲用紅茶會傷害胃嗎的相關問題，由上文可知，紅茶屬於全發酵的溫性茶，經常飲用不但不會傷害胃，還可以保護和滋養胃，適當飲用對身體還有很多益處。