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紅茶屬於什麼茶類 紅茶屬於哪種茶 快來看看吧

時間: 2021-12-17 15:36編輯: 蓉來源:未知 當前位置:主頁>茶葉種類>紅茶> >

紅茶成品茶具有金駿眉、正山小種、滇紅、祁門紅茶、川紅,英德紅茶、九曲紅梅等紅茶的條索緊實、金毫顯露、滋味甜爽、湯色紅亮的特點。那麼紅茶屬於什麼茶類呢?你知道嗎?不知道就來看看吧。

紅茶屬於什麼茶類

紅茶是六大茶類之一,以新鮮茶葉為原料,經采摘、萎凋、揉撚、發酵、幹燥、精製而成。紅茶種類繁多,天然產地更廣。根據其加工方法和所產茶形,一般可分為三類:小種紅茶、功夫紅茶和紅碎茶。

紅茶的品質特征:

1.外形

緊、細、勻齊的品質好,反之,粗、鬆、不勻齊的品質差。

2.葉底

葉底明亮,品質好,葉底花青的次之,葉底深暗多烏條的品質差。

3.顏色

烏潤,充滿光澤,品質優良;相反,如果顏色不一致,並且有枯萎和深色的茶葉,品質劣。

4.湯色

湯的顏色是紅豔的,茶杯裏的茶湯邊緣形成的金色圓圈的是最好的,湯的顏色不那麼紅豔的次之,湯的顏色是暗濁的為劣。

5.口感

醇厚的口感最好,苦澀的口感次之,粗糙的口感最差。

6.芳香

香氣馥鬱的品質好,香氣不純,有青草味的次之,香氣低悶的劣質。

紅茶的香氣主要包括以下幾種:

1.毫香

凡有鮮葉白毫者,嫩度為單芽或一芽一葉,製得正常金毫顯露的幹茶,衝泡時有典型的毫香。

2.清新型

香味純淨、柔和、持久。香味雖然不高,但是散發得慢,讓人心情愉悅。

3.嫩香型

香高潔細膩,清新怡人,具有玉米般的香氣,原料鮮葉嫩軟。

4.火香型

包括年糕香、高火香、老火香、鍋巴香。鮮葉原料較老,含梗較多,製造幹燥時煙火工高足,是茶葉含糖焦糖化的形成。

5.花香

具有各種類似天然花朵的香氣。一些特殊茶樹品種經過萎凋工藝後的香氣。

6.果

散發出類似各種水果的香氣,如蘋果味的桂圓紅茶,桂圓味的小種紅茶。

7.香甜味型

包括清甜香、甜花香、棗香、桂圓幹香、蜂蜜香等。采摘新鮮葉子的時間適中製成的功夫。

8.鬆煙香味

所有在製造過程中幹燥工序中用鬆、柏或楓球、黃藤等熏製的茶,比如小種紅茶。

今天有關紅茶屬於什麼茶類的相關介紹就到這裏告一段落了,謝謝大家。

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