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黑茶有哪些 黑茶屬於哪種茶 都有什麼種類

時間: 2021-10-06 11:04編輯: 蓉來源:未知 當前位置:主頁>茶葉種類>黑茶> >

當我們談論黑茶時,我們通常會第一次想到安化,湖南的安化黑茶。其實黑茶是一個比較大的茶類,因為產地不同,生產工藝不同,所以包含了幾種黑茶。今天,我想給大家介紹一下黑茶屬於哪種茶以及黑茶有哪些的相關知識,具體介紹如下。

黑茶屬於哪種茶?

黑茶屬於後發酵茶,顏色偏深。黑茶顏色黑褐,滋味醇厚,湯色鮮紅,略帶鬆煙味,其原料經殺青、揉撚、渥堆、鬆柴明火幹燥四道工序加工而成的緊壓茶。由於黑茶的原料粗老,在製作過程中往往需要長時間堆積發酵,所以大部分葉片呈深褐色,因此被稱為“黑茶”。

黑的茶葉富含抗氧化物質,如茶色素、類黃酮、兒茶素、維生素C、E、D和胡蘿卜素。此外,黑茶葉中含有大量的鋅、銅、錳等微量元素。黑的茶兒茶素、茶氨酸、茶多糖等物質具有清除自由基、抗氧化、延緩細胞衰老的作用。

黑茶有哪些

據不完全統計,黑茶有56種:

四川藏茶(邊茶)、普洱茶、六堡茶、茯磚茶、千兩茶、老帕卡茶、黑毛茶、安化黑茶、七子餅茶、普洱散茶、湖北老青茶、老黃片、熟磚茶、生磚茶、熟沱茶、生沱茶、宮廷普洱茶、重慶沱茶、菊花普洱茶、普洱茶磚。

天尖茶、花磚茶、黑磚茶、金尖茶、桔普茶、下關沱茶、青磚茶、陳香普洱茶、金瓜貢茶、布朗生茶、普洱小沱茶、老班章寨古樹茶、邦盆古樹茶、雲南普洱沱茶、米磚茶、十兩茶、康磚茶、猛宋茶。

南糯山茶、麻黑茶、黃草壩茶、刮風寨茶、賀開茶、那卡茶、巴達山茶、冰島茶、千家寨茶、易武茶、班章茶、革登茶、攸樂茶、曼囡茶、帕沙茶、布朗茶、昔歸茶、猛庫大雪山茶。

以下是一些主要的品種介紹:

1.湖南安化黑茶。

安化黑茶經殺青、揉撚、渥堆發酵、鬆柴明火烘焙幹燥等工序,用鬆柴和明火製成的幹茶,或以幹茶為原料,經蒸、踩、壓等工序製成的緊壓茶。它最顯著的特點是在製作過程中用鬆木烘烤幹燥,幹茶及其製品略帶鬆煙香味。

安化黑茶的神奇之處在於金花,金花是加工過程中產生的一種獨特的金黃色顆粒。研究發現,它是一種對人體非常有益的益生菌。專家將其命名為“冠突散囊菌”,具有較強的降血脂、降血壓、調節碳水化合物代謝等作用。

2.湖北老青茶。

青磚茶主要產於湖北長江流域的鄂南和鄂西南部,已有600多年的生產曆史。它是由生長在海拔600-1200米的高山茶樹的鮮葉壓製而成。青磚茶的形狀為長方形,顏色為綠色和棕色,香氣純正,湯色為紅色和黃色,味道濃鬱。喝青磚茶,除了生津止渴,還有提神、助消化、殺菌、止瀉的作用。

3.四川邊茶。

四川邊茶分南路邊茶和西路邊茶兩類,南路邊茶是用割刀采割來的枝葉殺青後,經過多次的“紮堆”、“蒸、餾”後曬幹而成,主銷西藏,也銷青海和四川甘孜藏族自治州。西路邊茶製法簡單,將采割來的枝葉直接曬幹即可,主銷四川阿壩藏族自治州及青海、甘肅、新疆等省(區)。

4.雲南黑茶(普洱熟茶)。

普洱茶通過發酵可以分為生茶和熟茶。普洱熟茶是棕紅色,口味純正獨特陳香普洱熟茶性質溫和,具有養胃、護胃、暖胃、降血脂、減肥等保健功能。普洱熟茶經過“渥堆發酵”後具有獨特的香氣,受不同貯藏環境影響,香氣類型複雜多樣,主要有棗香、人參香、水果香、桂圓香和檳榔香。

5.廣西六堡茶。

六堡茶具有紅、濃、陳、醇以及獨特的檳榔香氣的特點,越老越好。它是由采摘一芽二葉、攤青、殺青、揉撚、漚製、烘幹而成。喝過六堡茶的人都會對它的“中國紅”情有獨鍾。六堡茶以“紅、濃、老、醇”著稱。它的條索又長又緊,湯又紅又濃,香氣陳厚,味道醇厚可口。

6.陝西黑茶。

在中國1000多種茶產品中,隻有茯磚涇陽茶的茶產品中有一種有益的曲黴——“金花菌”,現在被生物學家命名為“冠突散囊菌”。這是涇陽茯磚茶的獨特之處,從而形成了涇陽茯磚茶的獨特風格。涇陽茯磚茶茶體緊實,色澤黑褐,花朵金黃茂盛,香味持久,清紅陳香,醇香,甘甜爽滑。曆史上主要作為邊銷茶銷往邊疆,具有解油膩,降火的功效,被譽為古代絲綢之路上的“神秘之茶”和“生命之茶”。

黑茶有哪些?上文已經給大家做了詳細的介紹,相信大家都了解了。

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